🍁Dulzura consciente
El otoño tiene algo de susurro. De pausa. De despedida amable. Es una estación que invita a soltar lo que ya no nutre, a mirar hacia dentro, a reconectar con lo esencial. Y en medio de esa transición, los pequeños gestos cobran fuerza: una manta, una taza caliente, una receta sencilla hecha con cariño.
Hoy te comparto una propuesta dulce, libre de etiquetas innecesarias, pensada para quienes cuidan lo que comen sin renunciar al placer. Una receta de galletas otoñales sin lactosa ni avena, con manzana y canela, que huele a hogar y sabe a tregua.
Porque cocinar también es comunicar. Y regalarte un momento de disfrute consciente puede ser el mejor acto de amor propio en días que se sienten más fríos por dentro que por fuera.
🍂 Galletas otoñales de manzana y canela
(sin lactosa, sin avena)
✨ Ingredientes (para unas 12 galletas)
1 manzana mediana (tipo reineta o golden), pelada y rallada
150 g de harina de trigo integral
50 g de azúcar moreno o panela
1 huevo
40 ml de aceite de oliva suave o aceite de coco
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de levadura química (tipo Royal)
Pizca de sal
Opcional: nueces picadas, pasas o chips de chocolate sin lactosa
🥣 Preparación
Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel vegetal.
En un bol, mezcla el huevo con el azúcar hasta que se integren bien.
Añade el aceite, la manzana rallada y la canela. Mezcla.
Incorpora la harina, la levadura y la sal. Remueve hasta obtener una masa húmeda pero manejable.
Si quieres, añade nueces, pasas o chips de chocolate.
Forma bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente.
Hornea durante 12–15 minutos, hasta que estén doradas por los bordes.
Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta!
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